Rijst noedelsalade

Name: rijst noedelsalade
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: Een kop met een inhoud van 60 ml die rijstazijn bevat (niet-gekruid); Een kop met een inhoud van 60 ml die rijstazijn bevat (niet-gekruid); 1 eetlepel suiker; 1 eetlepel Aziatische vissaus; 1/4 theelepel zout; 2 lente-uitjes, kruislings gesneden; 1 wortel, versnipperd; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gemengde verse kruiden, gescheurd (koriander, munt en/of basilicum); Een kopje met een inhoud van 60 ml met droge geroosterde pinda's (ongezouten)

Hoewel ik dit nog niet heb geprobeerd, vond ik het heerlijk klinken met Aziatisch gegrild varkensvlees of kip of gemengd met overgebleven kip of garnalen.Recipe bron: Gourmet (juni 2005)

Ingrediënten

Een kop met een inhoud van
60 ml die rijstazijn bevat (niet-gekruid)
Een kop met een inhoud van
60 ml die rijstazijn bevat (niet-gekruid)
1 eetlepel suiker
1 eetlepel Aziatische vissaus
1/4 theelepel zout

2 lente-uitjes, kruislings gesneden
1 wortel, versnipperd
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met gemengde verse kruiden, gescheurd (koriander, munt en/of basilicum)
Een kopje met een inhoud van
60 ml met droge geroosterde pinda's (ongezouten)

Bereiding

Laat noedels 10 minuten in heet water weken, laat uitlekken.
Bak noedels in een pan met kokend water gedurende 1 minuut.
Afgieten en afspoelen onder koud water.
Afvoer opnieuw.
Meng azijn, suiker, vissaus en zout in een grote slakom tot de suiker is opgelost.
Voeg noedels en de rest van de ingrediënten toe (wortel - pinda's).