Rijst vermicelli salade met gegrild varkensvlees en loempia's

Name: rijst vermicelli salade met gegrild varkensvlees en loempia's
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2
Ingredients: 170 droge rijstnoedels van 340 gram; 400 gram magervarkensvlees zonder botten; 3 eetlepels sojasaus; 1 eetlepel knoflookpoeder; Een kopje met een inhoud van 130 ml met wortel, julienned; Een kopje met een inhoud van 130 ml met komkommer, zaadjes en julienned; Een kop met een inhoud van 130 ml die munt bevat, gehakt (cilantro is een aanvaardbaar alternatief); Een kop met een inhoud van 60 ml die pinda's bevat, gehakt; 3 bereide loempia's of 3 loempia's; Een kop met een inhoud van 60 ml met Nuoc Cham-saus ( Nuoc Cham Sauce - Dipping Vissaus )

Toen ik in Colorado woonde, werkte ik voor een volledig Vietnamees bedrijf dat kransen en wandversieringen maakte van rode rivierberk en witte wilgentakjes als hun kantoormanager. Ik werkte er 10 jaar en kwam heel dicht bij de mensen waarmee ik werkte. Vaak zou de eigenaar van het bedrijf me trakteren op een lunch van zijn favoriete Vietnamese restaurant. Ik heb altijd om dit gerecht gevraagd. Hij heeft me ooit de naam ervan verteld, maar het verdraaide me als ik ooit kon begrijpen wat hij zei, laat staan hoe het te spellen. Hoe dan ook, ik moest dit prachtige Vietnamese gerecht gewoon uit mijn hoofd herscheppen, want ik heb het zo vaak gemist. Dit is wat ik bedacht heb.

Ingrediënten

Bereiding

Gedeeltelijk invriezen van varkensvlees voor eenvoudig snijden; plak dun.
Marinade varkensstaafjes in de sojasaus en knoflookpoeder gedurende 1 uur.
Roerbak of grill in de grill en wok het varkensvlees tot het niet meer roze is; zet opzij en houd het warm.
Broei loempia's; snijd ze in stukken van 2,5 centimeter.
Kook water in een grote pot; voeg rijststokken toe en kook 1 tot 2 minuten, proevend om gaar te worden; volledig leeglopen.
Leg een portie rijststokken op een bord; top met 0.5 van de wortels, komkommers, munt en koriander.
Topgroenten met varkensreepjes en loempia's.
Strooi er pinda's bovenop.
Serveer met een schaaltje van de Nuoc Mam Cham - Dipping Fish Sauce, recept 151821 om te dippen of over de salade te scheppen.
Herhaal dit voor een tweede portie.

Blogs die misschien interessant zijn

sinaasappelolie verbeter uw immuniteit huidkeuken

20 voedingsmiddelen die veel vitamine c bevatten

kan ik varkensvlees eten terwijl ik zwanger ben

pork rinds nutrition information

voedingswaarden over kraken van varkensvlees

Ik vond het geweldig

Rijst vermicelli salade met gegrild varkensvlees en loempia's

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies