Rijstnoedel bakken

Een van mijn maaltijden bij elkaar in een bijna kale pantry. Vrij van gluten, gemakkelijk samen te stellen en heel gezond, open voor veranderingen, vegetarisch gemaakt, ik serveer graag met citroen- of oregokip, wat een mooi tegengewicht vormt voor de romigheid van het bakken.

gebruik een 13x9 of 9x9 diepe braadpan (met deksel) oliebodem.
laag uien, dan droge noedels.
Schenk de soep gelijkmatig over de noedels en voeg water toe (moet gewoon op de top van de noedels komen.
erwten en vervolgens zoete aardappelplakjes.
stip met boter, resterende olijfolie.
strooi er parmezaanse kaas over.
dekken en bakken 350 voor 45 minuten voor 13x9 en zoveel als een uur voor diepere schotel.
Er zou net genoeg over moeten zijn zonder dat het soepig is.