Rijstwijnrecept / zelfgemaakte gefermenteerde rijstwijn

Name: rijstwijnrecept / zelfgemaakte gefermenteerde rijstwijn
Total time: 10 min
Yield: 2 bottles, 10
Ingredients: Een kop met een inhoud van 130 ml die witte rauwe rijst bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zwarte rozijnen (met zaden); 1 kg suiker (ik heb bruine suiker gebruikt); 1 theelepel instantgist; 2 eetlepels citroensap; 2 liter water (gekookt en gekoeld)

Ingrediënten

Bereiding

Was en spoel rijst en zwarte rozijnen en bewaar het opzij.
Neem een schone grote keramische pot of een glazen pot.Voeg toe aan alle ingrediënten, rijst, rozijnen, suiker gevolgd door water.Houd het goed met een houten pollepel.
Voeg vervolgens gist en citroensap toe en meng goed.
Bedek de pot met het deksel.
Elke dag goed roeren gedurende 2 minuten in de ochtend en de avond.
Doe het voor de komende achttien dagen.
Open de pot op de 19e dag en filter deze (gebruik een mousseline doek, die ik niet heb gebruikt) in een schone grote kom.
Was de pot en laat hem drogen.
Breng de gefilterde inhoud terug naar de pot en sluit het deksel.Houd het nog een week.
Je ziet de kleur vanaf de volgende dag veranderen.
Na de genoemde periode, breng het over naar schone flessen en u kunt het gaan gebruiken.
De rijstwijn is klaar om te serveren.