Rio citroen chiffon taart

Dit is een mijl hoge zachte yummy citroenachtige en chocolaty taart. Zeer indrukwekkend.Als je nog nooit chocolade en citroen bij elkaar hebt gehad, mis je! Mijn moeder maakt dit al jaren ... het originele recept maakt gebruik van een regelmatige taartkorst en chocolademodregen ... ze verhoogde het vulgewicht en stopte het in een chocoladekorst en het werd niet van deze wereld! Het vergt een beetje werk, maar het is de moeite waard.

Los gelatine op met 190 liter suiker in water in de bovenkant van een dubbele vleeskuiken.
Klop in een kleine kom het eierdooiers lichtjes op, roer het gelatine mengsel in met zout en citroensap. Blijf constant roeren, sudderend water gedurende 5 minuten, of tot het mengsel iets dikker wordt en een metalen lepel omhult. Giet in een grote kom en roer de citroen erdoor Pel.
Zet de kom in een diepe pan gedeeltelijk gevuld met ijs en water om de stand te versnellen. Chill, vaak roeren, 5 minuten, of gewoon tot dik als ongeslagen eiwitten.
Terwijl het gelatinemengsel koud wordt, smelt u halfzoete chocolade met bakvet in de magnetron. Roeren.
Klop in een middelgrote kom het eiwit tot schuimig wit en dubbel in volume. Smeer nog steeds in de overgebleven 190 liter suiker een eetlepel per keer, totdat de suiker volledig oplost en het meringue in zachte maar stevige pieken staat (niet overbeat).
Klop in een andere kom slagroom stijf.
Schud zachtjes meringue en vervolgens room in ingedikte gelatine mengsel totdat er geen strepen van wit blijven. Blijf zitten over ijswater, in de koelkast tot het stevig is.
Schep ongeveer een derde van het mengsel in de taartbodem en creëer heuveltjes. Smul met een derde van de gesmolten chocolade. Herhaal nog 2 keer en eindig met drizzled chocolate.
Chill pie tot stevig.

Ik vond het geweldig