Rio grande chorizo aardappelnest

Name: rio grande chorizo aardappelnest
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 quiche, 4
Ingredients: 2 kleine chorizo-worstjes, links; 680 gram Simply Potatoesandreg; Shredded Hash Browns; 3 theelepels natrium-taco-kruidenmix, verdeeld; 4 grote eieren, geslagen; 1 theelepel gemalen komijn; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die half en half bevat; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met grof gehakte queso blanco; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte koriander; 227 gram rookworst, dun gesneden; 6 -8 gebeitst jalapenopeper, plakjes; Een kop met een capaciteit van 60 ml met in blokjes gesneden rode paprika

Klaar, klaar, klaar! Speciale editie wedstrijdintroductie: Dit is een gewaagde en kleurrijke Tex-Mex-draai aan Quiche Lorraine, gebakken in een knapperig aardappelnest. Het heeft een complexe kruidigheid, is zout, licht zuur en aromatisch door komijn, taco en peterselie.

Ingrediënten

Bereiding

Bak chorizo op een middelhoog vuur in een koekenpan tot het verkruimeld is en de kleur is niet meer roze. Laat de olie in een kopje afvloeien.
Zet de oven op 425 ° F Wikkel gescheurde aardappelen in een theedoek en pers zoveel mogelijk vocht. Vet een diep vuurbestendige taartplaat van 29 centimeter in met chorizo-drippings. Mix Een kom met een inhoud van 1/4 liter met chorizo-drippings met 2 theelepel taco kruiden en meng met aardappelen. Druk de aardappelen op de taartvorm en vorm een korst. Bak 20 minuten of tot ze bruin zijn.
Terwijl aardappelen bakken, sla eieren in een grote kom met resterende taco kruiden, komijn, half en half, en queso blanco. Met de hand roeren in koriander, uitgelekt chorizo, worsten, jalapenos en paprika. Giet in de aardappel korst en bak op 170 graden voor 45-50 minuten of tot de set.Garneer met meer koriander. Ga 15 minuten voor het opdienen zitten.
Serveer met een groene salade voor diner of lunch.