Risotto ai funghi (champignons) - 2-qt snelkookpan

Name: risotto ai funghi (champignons) - 2-qt snelkookpan
Cook time: 19 min
Total time: 26 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 1 middelgrote ui, geschild en fijngesneden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met arboriorijst; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met verse champignons, gehakt of Een kopje met een inhoud van 60 ml met daarin gedroogde eekhoorntjesbrood, gehakt en gedrenkt om te hydrateren; Een kopje met een inhoud van 60 ml met droge witte wijn; Een kopje met een capaciteit van 60 ml met in de zon gedroogde tomaat, gehakt en gedrenkt om te hydrateren; 1/2 liter kippenbouillon of 1/2 liter plantaardige bouillon; 2 eetlepels verse basilicum (of naar smaak) of 2 eetlepels verse tijm, fijngehakt (of naar smaak); Een kopje met een inhoud van 60 ml met parmezaanse kaas, geraspt

Voor druk bakpan of grotere snelkookpan, van "Quick Cuisine" van Kuhn Rikon. Als het recept verdubbeld wordt, verhoog dan de bouillon tot 9/10 liter. Voeg voor een rijke, romige smaak boter of room toe met Parmezaanse kaas. Toen ik dit maakte onze eetgroep dacht dat de zongedroogde tomaten de schijnwerpers overnamen, zodat we ze de volgende keer zouden verminderen, maar de 20-jarige gaf dit haar enthousiaste goedkeuring.

Ingrediënten

Bereiding

In een 2 liter druk bakpan of grotere snelkookpan, verwarm olijfolie op middelhoog vuur. Voeg ui en bak toe tot ze doorschijnend zijn.
Voeg rijst toe, vaak roerend, tot het licht goudbruin is.
Paddenstoelen toevoegen. Roer om te mengen.
Voeg wijn toe. Roer om te mengen.
Voeg tomaten en bouillon toe. Roer om te mengen.
Verhoog de hitte tot hoog.Houd in vers kruid naar keuze. Blijf roeren tot het mengsel aan de kook komt.
Sluit het deksel en breng de druk op de 1e rode ring (lage druk) op hoog vuur. Pas de warmte aan om de druk bij de 1e rode ring te stabiliseren. Kook gedurende 7 minuten.
Haal het uit het vuur en gebruik de Cold Water Release-methode (of een snelle-release-methode aanbevolen door uw fabrikant).
Roer de Parmezaanse kaas erdoor.

Blogs die misschien interessant zijn

soorten bruine rijst

hoe voedzaam is kleefrijst vergeleken met andere rijst

sushi rice nutrition information

rijst en linzen voor voeding

raw rice vs. gekookte rijst

Ik vond het geweldig

Risotto ai funghi (champignons) - 2-qt snelkookpan

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies