Risotto met kip en champignons

Name: risotto met kip en champignons
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 4 eetlepels ongezouten boter, verdeeld; 2 eetlepels olijfolie; 200 gram gesneden portobello-champignons; 1 kleine ui, fijngehakt; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met ongekookte arboriorijst; 130 liter witte wijn of kippenbouillon; 1 eetlepel citroensap; 1 doos (907 gram) kippenbouillon; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die geraspte rotisserie-kip bevat; 3 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas; 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel peper

Portobello-champignons voegen een aardse smaak toe aan deze romige klassieker, terwijl geraspte rotisserie-kip het een makkie maakt om te bereiden. Je zult van elke hap genieten. Charlene Chambers, Ormond Beach, Florida

Ingrediënten

Bereiding

Op een. Snelkookpan, selecteer bak instelling; regel voor hoge hitte. Voeg 2 soeplepels boter en olie toe. Voeg paddestoelen en ui toe; kook en roer tot ze zacht zijn, 6-8 minuten. Voeg rijst toe; kook en roer tot rijst is bedekt, 2-3 minuten.
Roer de wijn en het citroensap erdoor; kook en roer tot het wijnmengsel is geabsorbeerd. Giet in de bouillon. Sluitdeksel; zorg ervoor dat de ventilatieopening gesloten is. Selecteer de handmatige instelling; stel de druk in op laag. Stel de tijd in op 4 minuten. Wanneer u klaar bent met koken, sneldruk in overeenstemming met de aanwijzingen van de fabrikant. Roer tot gecombineerd; blijf roeren tot het romig is.
Roer de resterende ingrediënten en de resterende boter erdoor. Selecteer de stand voor het baksel en pas deze aan voor hoog vuur; warmte door. Onmiddellijk bewaren.