Rivier weg spinazie madeleine

Name: rivier weg spinazie madeleine
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 5-6
Ingredients: 2 (284 gram) verpakt diepgevroren spinazie; 4 eetlepels boter; 2 eetlepels bloem; 2 eetlepels gesneden uien; Een kop met een inhoud van 130 ml die verdampte melk bevat; 1/2 theelepel knoflookzout; 1/2 theelepel selderijzout (of je kunt 1/4 theelepel knoflookpoeder gebruiken); 1/2 theelepel peper; 1 theelepel Worcestershire-saus; 100 gram hete monterey jack pepper kaas, in kleine stukjes gesneden; broodkruimels, voor bijvullen

Dit is mijn aanpassing van het recept in het kookboek River Road Recipes van de Junior League van Baton Rouge, La.Dit bestaat althans sinds de jaren zestig en is nog steeds favoriet.Het smaakt beter de volgende dag nadat het is gemaakt.Het bevriest prachtig.

Ingrediënten

Bereiding

Bak spinazie zoals aangegeven op verpakking; drain; reserve Een beker met een inhoud van 130 ml bevat
Smelt boter in een pan op laag vuur.
Klop de bloem in tot het glad is.
Voeg ui toe; kook tot zacht maar niet bruin.
Voeg langzaam melk en gereserveerde spinazie vloeistof toe, onder voortdurend roeren, tot het glad en verdikt is.
Roer knoflookzout, selderijzout, peper, Worcestershire en kaas erdoor; blijf roeren tot de saus glad is.
Combineer met spinazie.
Giet in een braadpan van 1,5 liter en bedek met kruimels.
Bak op 350ºF tot het wordt verwarmd en bruisend, ongeveer 15-20 minuten.