Robi's steak en bok choy roerbakken

Rasp de gember (ik gebruik een stuk van 2,5 centimeter)

Hak de knoflook fijn.

Meng in een kom, de biefstuk, gember, knoflook, sojasaus, hoisinsaus, azijn.

Bedek en koel minstens 2 uur.

Maak de groenten klaar door dun te wassen en in dunne plakjes te snijden, in een kom te doen, te dekken en in te koelen tot het avondeten.

Een half uur voor het opdienen, bak de uien en champignons in olijfolie, in een wok of grote koekenpan met antiaanbaklaag. Leg ze opzij in een grote kom. Voeg biefstuk toe aan dezelfde pan, draai tot alle kanten bruin. Voeg toe aan de marineer. Kook gedurende 2 minuten. Leg de gekookte biefstuk in een ui en paddenstoelenmengeling.

Voeg vervolgens, indien nodig, meer olie toe, bak de broccoli en de wortels gedurende 2 minuten, voeg dan Bok choy, peultjes toe, roerbak nog 2 minuten, voeg dan het vleesmengsel toe en roer nog 2 minuten totdat alles warm is.

Serveer op een grote schaal, over warm gekookte witte rijst, geef een kleine kom warme Hoisin-saus voor extra smaak.

Enjoy!