Rockin 'goed geslagen bloemkool met knoflook

Name: rockin 'goed geslagen bloemkool met knoflook
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (454 gram) pakket bevroren bloemkool; 4 teentjes knoflook, gepeld; 3 eetlepels boter; 2 eetlepels gehakte verse bieslook of meer naar smaak; 3 eetlepels lichte room; 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas van Reggiano; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Ik heb dit gerecht vervangen door puree als alternatief voor weinig koolhydraten, en mijn man zei dat het 'goed rockin' was. ' Smaken van Parmezaanse kaas, knoflook en bieslook brachten bloemkool naar een nieuw niveau en we hebben de aardappelen niet gemist. Dit gaat goed samen met een lekkere gegrilde biefstuk of een Londense ruzie.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats een stoominzet in een pan en vul met water tot net onder de bodem van de stoomboot. Bekleed en breng het water aan de kook. Plaats bloemkool en knoflook in de stoomboot en stoom tot ze zacht zijn, 10 tot 15 minuten.
Verwijder teentjes knoflook en smash met een vork; plaats gebroken knoflook met bloemkool in een pot.
Smijt boter en bieslook in bloemkool en knoflook met een vork of aardappelstamper tot een gladde massa.
Roer lichte room door het ingedeukte bloemkoolmengsel.
Strooi Parmezaanse kaas-Reggiano-kaas over het bloemkoolmengsel; breng op smaak met zout en zwarte peper.
Kook het bloemkoolmengsel op laag vuur om de room te absorberen en smelt de boter ongeveer 12 minuten lang.