Broccoli en bloemkool kaas braadpan

Name: broccoli en bloemkool kaas braadpan
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 400 gram broccolikronen, in kleine stukjes gesneden; 200 gram bloemkool, verdeeld in kleine roosjes; Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die de helft en een half bevat; 1/2 theelepel Dijon-mosterd; 3 eetlepels geraspte Cheddar-kaas; 3 eetlepels geraspte Cheddar-kaas; 1/8 theelepel paprika; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 3 eetlepels geraspte Cheddar-kaas; 2 eetlepels broodkruimels

Broccoli en bloemkool gebakken in een roomsaus.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook.Voeg broccoli en bloemkool toe en laat ze onbedekt tot ze zacht en toch stevig tot de beet komen, 2 tot 3 minuten. Afgieten in een vergiet en onmiddellijk onderdompelen in ijswater gedurende een aantal minuten om het kookproces te stoppen .Drain en breng broccoli-bloemkool over naar een ovenschaal.
Smelt boter in een steelpan op middelhoog vuur; voeg bloem toe en roer tot bruin en borrelen, 3 tot 4 minuten. Bak half en half en Dijon mosterd in een boterbloemmengsel; breng aan de kook, zet het vuur laag en laat het laag worden tot de roomsaus is ingedikt, ongeveer 2 minuten.
Roer 170 liter Cheddar-kaas, Parmezaanse kaas en paprika in roomsaus; kook en roer tot de kaas is gesmolten.Saus met zout en peper. Giet de saus over het mengsel van broccoli en bloemkool en bedek met 3 eetlepels Cheddar en broodkruim.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de topping lichtbruin is, 15 tot 20 minuten.