Rode aardappelen gelaagd met Zwitserse kaas

Meng de aardappelen in een grote pan met voldoende koud water om 2,5 centimeter te dekken. Breng aan de kook op hoog vuur, zet het vuur laag en laat ongeveer 10 minuten sudderen, of tot de aardappelen zacht zijn.

Terwijl de aardappelen koken, verwarm de boter en de olijfolie op een middelhoog vuur in een grote, zware koekenpan. Voeg de uien toe en bak, onder af en toe roeren, gedurende 5 minuten, of tot ze zacht zijn. Breng het seizoen met zout en peper en haal het van het vuur.

Verwijder de aardappelen van het vuur, laat ze uitlekken en snijd de aardappels 0,25 "dik wanneer ze voldoende koel zijn om te verwerken.

Verwarm de oven voor op 425 ° F. In een kleine kom de knoflook en de Italiaanse kruiden combineren en gelijkmatig mengen.

Vet een 9x13 ovenschaal in en plaats een laag gesneden aardappelen, enigszins overlappend, in de bodem. Verdeel ongeveer 0,25 van de gesneden uien gelijkmatig over de aardappelen, strooi vervolgens een beetje van het knoflookkruidmengsel erover en besprenkel met een beetje olijf olie. Herhaal tot alle aardappelen, uien en knoflookmengsel opgebruikt zijn, eindigend met een laagje olijfolie en kruidenmengsel.

Giet de kippenbouillon rond de randen van de pan om de kruidentopping niet te verstoren en dek af met aluminiumfolie. Bak 30 minuten, tot de aardappelen zacht zijn.

Verwijder de folie en strooi de kaas erover. Laat nog 10 minuten koken.