Rode bonen dip

Name: rode bonen dip
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 0
Ingredients: 3 eetlepels olijfolie (niet extra-maagdelijk); 1 grote ui, fijn gesneden; 3 dikke teentjes knoflook, gehakt of geraspt; 2/5 liter bruine bonen, die het blikje bewaren; 1 eetlepel tomatenpuree; 1/2 theelepel gemalen komijn; 1/2 theelepel gemalen koriander; 1/4 theelepel gemalen kaneel; Zout en versgemalen zwarte peper; 1 limoen, zested en juiced; Speciale uitrusting: keukenmachine

Red Kidney Bean Dip

Ingrediënten

3 eetlepels olijfolie (niet extra-maagdelijk)
1 grote ui, fijn gesneden
3 dikke teentjes knoflook, gehakt of geraspt
2/5 liter bruine bonen, die het blikje bewaren
1 eetlepel tomatenpuree
1/2 theelepel gemalen komijn

1/2 theelepel gemalen koriander
1/4 theelepel gemalen kaneel
Zout en versgemalen zwarte peper
1 limoen, zested en juiced
Speciale uitrusting: keukenmachine

Bereiding

Verhit de olie en kook de ui en knoflook tot ze zacht en goudbruin zijn.
Voeg de bruine bonen toe en roer de tomatenpuree en kruiden erdoor en bak een paar minuten.
Voeg het limoensap toe aan het bonenboonmengsel. Haal de pan van het vuur en wanneer het een beetje is afgekoeld, verwerk het mengsel tot het een hobbelige puree is. Als het koel is, schik het in kleine kommetjes en strooi over de gereserveerde limoenschil .