Rode bonen en rookworst

Dit is geweldig geserveerd op bruine of witte rijst. De voorbereidingstijd omvat niet het weken van de bonen 's nachts in water. De bereidingstijden zijn bij benadering.

In grote stoofpan, uien in olie verzachten gedurende 1 minuut.
Voeg water toe.
Was bonen en giet in de stoofpot.
Dek af en kook op laag gedurende 1 uur en 30 minuten.
Verwijder een kopje met een inhoud van 60 ml bonen en puree, keer terug naar de pot en roer.
Blijf koken tot de jus dikker wordt.
Ongeveer 10 tot 20 minuten.
Snijd worst in stukjes van ongeveer 2,5 centimeter lang en voeg aan de bonen toe.
Voeg zout, peper, chilipoeder en komijnpoeder toe.
Blijf 15 tot 20 minuten koken.
Serveer over rijst.