Rode kool en romaine koolsalade met blauwe kaasdressing

Name: rode kool en romaine koolsalade met blauwe kaasdressing
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 hoofd romaine sla, gewassen; 1/4 hoofd rode kool; 1 grote groene ui, fijngehakt; 190 liter canola-olie; 3 eetlepels rode wijnazijn; 1 1/2 eetlepels Dijon-mosterd; 1/4 theelepel zout; vers gemalen zwarte peper; 43 gram verkruimelde blauwe kaas

Ik hou van blauwe kaas; en deze dressing heeft niet de rijke mayonaise om me schuldig te laten voelen over het eten ervan. Een erg mooie salade.

Ingrediënten

1 hoofd romaine sla, gewassen
1/4 hoofd rode kool
1 grote groene ui, fijngehakt
190 liter canola-olie
3 eetlepels rode wijnazijn

1 1/2 eetlepels Dijon-mosterd
1/4 theelepel zout
Vers gemalen zwarte peper
43 gram verkruimelde blauwe kaas

Bereiding

Snijd de romaine in dunne linten.
Snijd de rode kool zo dun mogelijk.
Gooi samen in een slakom; dek af en koel tot serveertijd.
Klop de resterende ingrediënten, behalve blauwe kaas, in een kom tot alles goed gecombineerd is.
Vouw de kaas erdoor.
De dressing kan enkele dagen van tevoren worden gemaakt.
Kleed de slaw vlak voor het serveren.