Rode kool met abrikozen en balsamicoazijn

Hier is een zoete en scherpe toevoeging aan je menu. Kan 1 dag op voorhand worden bereid en vlak voor het serveren worden opgewarmd. Oorspronkelijk ingediend bij.

Smelt boter of margarine in een zware grote pan op middelhoog vuur.
Voeg ui, piment en nootmuskaat toe; gooi gedurende 1 minuut.
Voeg kool en abrikozen toe.Saute tot goed gecoat, ongeveer 2 minuten.Voeg abrikozenconfituur en azijn.Verwijder totdat de sappen zijn verkleind tot glazuur en de kool knapperig is, ongeveer 6 minuten.S.seizoen met zout en peper.Store , afgedekt, in de koelkast als je verder gaat..