Rode kreeft met esdoorn geglazuurde zalm en garnalen van todd wilbur

Name: rode kreeft met esdoorn geglazuurde zalm en garnalen van todd wilbur
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 170 ml met ahornsiroop; 130 liter water; 2 eetlepels gedroogde kersen, fijngehakt; 1 eetlepel suiker; 2 theelepels sojasaus; 1 1/2 theelepels citroensap; 24 middelgrote garnalen, gepeld; 680 gram zalmfilets

Van Gebruik alstublieft echte ahornsiroop in dit gerecht. Dit bleek heel goed voor mij.

Ingrediënten

Bereiding

Maak de esdoorn-kers glazuur door alle ingrediënten in een kleine pan op middelhoog vuur te combineren.
Wanneer het mengsel begint te koken, zet het vuur lager en laat het 8 tot 10 minuten sudderen of tot het dik is.
Verwarm de barbecuegrill tot hoog.
Spies 6 garnalen op elk van de 4 spiesen.
Bestrijk de garnalen met een beetje gesmolten boter en bestrooi ze naar smaak met zout en peper.
Strooi zalmfilets met een beetje zout en peper.
Grill de zalm 2 tot 3 minuten per kant tot aan het einde en grill de garnalen 1 tot 2 minuten per kant.
Borstel de garnalen en zalm met maple-cherry glazuur en serveer.