Veggie kabobs in Thaise stijl met pittige pindasaus

Name: veggie kabobs in Thaise stijl met pittige pindasaus
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 8 kabobs, 4
Ingredients: 24 cherrytomaatjes of 24 druiventomaten; 4 groene uien, diagonaal in stukken gesneden; 16 peultjes; 2,5 gele paprika, gesneden in centimetrische brokken; 16 baby wortelen; Een kop met een inhoud van 60 ml die pindakaas bevat; 1 eetlepel lichte sojasaus; 2 eetlepels water; 1/2 theelepel limoenschil; 1 eetlepel bruine suiker; 1/2 theelepel droge geplette rode paprika (naar smaak); 1/2 theelepel limoenschil

Ingrediënten

Bereiding

Gebruik 8 metalen spiesen of houtspiesjes die in water zijn gedrenkt, rijg de groenten afwisselend in.
Grill ongeveer 4 minuten aan elke kant, tot de groenten knapperig gaar zijn.
Meng ondertussen alle ingrediënten voor de dipsaus en meng goed.
Serveer 2 kabobs per persoon met de onderdompelende saus. Een andere leuke manier om te serveren is om de kebabs te schenken en een beetje saus langs elke kabob te besprenkelen, terwijl je de resterende saus serveert.