Rode wijn en knoflook slow cooker roast

Name: rode wijn en knoflook slow cooker roast
Cook time: 370 min
Total time: 385 min
Yield: 8
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte ui, of meer naar smaak; 2 eetlepels fijngehakte knoflook, of meer naar smaak; 1 liter heet water; 4 blokjes kippenbouillon; 1 (1,3 kilogram) varkensgebraad; 1 eetlepel olijfolie; 5 grote aardappelen uit Idaho, gesneden in centimeters kubussen; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met daarin worteltjes of naar wens; Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat; 2 laurierblaadjes; 1 1/2 eetlepels ruwe suiker; 1 eetlepel zout; 1 theelepel gemalen zwarte peper; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met portewijn, of naar smaak

Ingrediënten

Bereiding

Bak en roer de ui en knoflook in een koekenpan op middelhoog vuur tot ze bruin zijn, 4 tot 5 minuten. Meng ui-mengsel, heet water en kippenbouillon in een kom.
Plaats gebraden is dezelfde koekenpan gebruikt voor uienmengeling; kook op middelhoog vuur tot het gebraad aan alle kanten bruin is, 4 tot 5 minuten.
Leg het vlees in een slowcooker en besprenkel met olijfolie over de bovenkant van het gebraad. Schik aardappelen en wortels rondom het gebraad. Giet het bouillonmengsel over het gebraad; voeg boter, laurierblaadjes, suiker, zout en zwarte peper toe. Giet de wijn over het hele mengsel.
Kook 4 tot 5 uur op Hoog. Zet de instelling op Laag en kook 2 tot 3 uur langer. Een thermometer die direct in het midden wordt geplaatst, moet minstens 60 graden (63 graden Celsius) zijn.