Rode wijn gestoofde korte ribben met rozemarijn

Name: rode wijn gestoofde korte ribben met rozemarijn
Cook time: 120 min
Total time: 145 min
Yield: 6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1 liter met Swanson® rundvleesvoorraad; Zout en gemalen zwarte peper; Een kopje met een inhoud van 170 ml dat meel voor alle doeleinden bevat; 2 eetlepels olijfolie; 2 grote uien, in twee gesneden en in schijven gesneden; 2 eetlepels tomatenpuree; 7,66 grote wortelen, geschild en in centimeters gesneden; 5 stengels bleekselderij, in centimeters gesneden; 4 teentjes knoflook, gehakt; 1 eetlepel gehakte verse rozemarijnblaadjes; Een kom met een inhoud van 1 liter met Swanson® rundvleesvoorraad; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die droge rode wijn bevat

Rundvlees korte ribben worden langzaam gestoofd in runderbouillon en rode wijn voor een rijk, opwarmend hoofdgerecht.

Ingrediënten

Bereiding

Breng het vlees op smaak met zout en zwarte peper. Bestrijk het vlees met de helft van de bloem.
Verhit de olie in een saucepot van 8 liter op een middelhoog vuur. Voeg het vlees toe in 2 porties en kook tot alles bruin is aan alle kanten.Verwijder het vlees van de sauspot.
Voeg de uien en tomatenpuree toe aan de saus en kook 5 minuten, af en toe roeren. Roer de wortels, bleekselderij, gehakte knoflook en rozemarijn erdoor en kook 3 minuten. Roer de bouillon, de wijn en het resterende meel en de warmte aan de kook. Breng het vlees terug naar de saus. Zet het vuur laag. Bekleed en kook gedurende 1 uur en 30 minuten of tot het vlees gaar is.