Roerei tortilla's

Name: roerei tortilla's
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 0
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 190 ml met gehakte ui; Een kop met een inhoud van 60 ml die margarine bevat; 8 (20 centimeter) bloemtortilla's; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met halve en halve room; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met halve en halve room; 1 (198 gram) kan groene pepers; zout; 1/2 theelepel witte peper; 10 eieren; 3 avocado's; zout; 8 (20 centimeter) bloemtortilla's; 1 (227 gram) pakket versnipperde monterey jack kaas; salsa; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die gekookte ham bevat

Maak en deel dit recept met roerei tortilla's van.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote koekenpan bak je ui in margarine.
Roer de bloem erdoor en kook op laag gedurende 1 minuut constant roeren.
Voeg melk en room toe en kook op matig vuur terwijl je roert tot het mengsel is ingedikt.
Voeg groene pepers, zout, peper toe. Verwijder saus van het vuur en zet opzij.
In In een andere koekepan, gooi eieren lichtjes om en voeg ham toe. Verwijder van hitte.
Kook de avocado's in een kleine kom en besprenkel ze met een scheutje zout.
Verspreid alle tortilla's op het aanrecht en schep 2 eetlepels saus, 0,125 van de eieren en 0,125 avocado's op elke tortilla.
Rol op en plaats de kant met de naad naar beneden op een ingevette 23x33 centimeter ovenschaal.
Schep de overgebleven saus over de tortilla's.
Bak 25 minuten afgedekt op 325 of tot de tortilla's heet en bruisend zijn.
Haal het uit de oven, strooi er kaas over en laat het 10 minuten in de oven staan.
Bij het serveren, top elke tortilla met een deuntje van salsa.