Rogene's coconut cake met kokosmelk kaas glazuur

Name: rogene's coconut cake met kokosmelk kaas glazuur
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 8-10
Ingredients: 532 gram gele cakemix; 1/2 theelepel vanille; 1/3 liter water; 4 eieren; 60 liter olie; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met kokosnoot; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte walnoten; 4 eetlepels margarine; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met kokosnoot; 227 gram roomkaas; 2 theelepels melk; Een schaal met een inhoud van 9/10 liter met poedersuiker; 1/2 theelepel vanille

Dit recept kwam uit een van de zomerhulpjes waarmee Rogene in de mijn heeft gewerkt. Dit staat ook bekend als Rogene's Rave-bespreking met Coconut Cake.

Ingrediënten

Bereiding

Mix de cakemix, puddingmix, water, eieren en olie in een grote kom.
Sla gedurende 4 minuten op gemiddelde snelheid.
Roer de kokosnoot en noten erdoor.
Giet in 3 ingevette en bebloemde taartvormen van 9 ".
Bak gedurende 35 minuten op 350
Om het berijpen te maken: Smelt 2 eetlepels boter in een koekenpan, voeg de kokosnoot constant op laag vuur toe en goudbruin.
Verspreid kokosnoot op papertowels om af te koelen.
Klop de andere 2 eetlepels boter met roomkaas, voeg melk toe, klop in poedersuiker, geleidelijk.
Mix van vanille.
Roer 2/5 liter kokos in.
Frost de cake en top met de resterende kokosnoot.