Rokerige espresso-biefstukken

Name: rokerige espresso-biefstukken
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 3 theelepels instant-espressopoeder; 2 theelepels bruine suiker; 1-1/2 theelepeltjes gerookt of normale paprika; 1 theelepel zout; 1 theelepel cacao bakken; 1/4 theelepeltje pompoentaart kruiden; 1/4 theelepel peper; 400 gram runderstrijkijzer of biefstuk van topkwaliteit (2 centimeter dik)

Deze sappige biefstuk ingewreven met espresso, cacao en pompoentaart kruiden is een van de favorieten van mijn man. Roeien is een goede methode het hele jaar door, maar we houden ervan om het ook op de grill te maken. - Deborah Biggs, Omaha, Nebraska

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm vleeskuikentje. Meng de eerste zeven ingrediënten; wrijf over beide kanten van lapje vlees. Leg lapje vlees op een vleeskuikenpan; laat 10 minuten staan.
Braden biefstuk 3-4 in.van hitte 4-6 minuten aan elke kant of tot vlees de gewenste gaarheid bereikt (voor medium-rare, een thermometer moet lezen 135 °, medium, 140 °, medium-well, 145 °). 5 minuten voor het snijden.