Rokerige zwarte boonburgers

1. Verwarm een ​​grote koekenpan op middelhoog vuur en voeg olijfolie toe.

2.Als je het warm hebt, voeg je de ui toe en bak je het aan, kruiden met een centimeter zout en peper.

3.Wanneer de uien zacht zijn (ongeveer 5 minuten) zet je het vuur op medium en voeg je de champignons toe.Season met nog een centimeter zout en peper en bak tot de champignons en uien lichtbruin en geurig zijn, ongeveer 3 minuten.

4.Verwijder van het vuur en voeg zwarte bonen en puree toe.U zoekt een ruwe puree, zodat u een beetje textuur achterlaat als u dat wilt.

5. Breng het mengsel over naar een mengkom en voeg de quinoa, bieten, kruiden toe en roer.

6. Voeg de broodkruimels een beetje bij beetje toe totdat het mengsel voldoende is om tot pasteitjes te vormen. Zet in de koelkast om te koelen terwijl je oven voorverwarmt tot 375

7. Bak een bakplaat met anti-aanbakspray of olijfolie. Maak een mengsel in ongeveer 8-9 pasteitjes.

8. Rangschik hamburgers op een bakplaat en borstel of bespuit de toppen met olijfolie. Bak op 375 minuten in totaal 30-45 minuten en draai voorzichtig half om. Let langer op om ze nog meer uit te drogen en meer knapperig te krijgen, maar het is niet noodzakelijk.

9. Serveer op kleine broodjes of bovenop gemengde greens met de gewenste toppings.