Romanokaas pasenbrood

In de kom van een mixer, los gist in warme melk op. Blijf ongeveer 10 minuten romig staan. Vet een grote mengkom licht in.

Roer bloem en eieren door het gistmengsel; klop op middel-lage snelheid gedurende ongeveer 10 minuten, af en toe krassen op de zijkanten van de kom. Voeg kaas en verzachte boter toe; klop nog een paar minuten, tot het volledig is opgelost. Het deeg zal erg kleverig zijn. Schep het deeg in de ingevette mengkom. Bekleed de kom met plasticfolie en laat 1 uur rijzen. Laat het deeg deeg en vouw het voorzichtig over zichzelf; bedekken en opnieuw laten rijzen gedurende 1 uur.

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet twee centimeter broodpannen of een buispan in.

Leg het deeg op een licht met bloem bestrooid oppervlak en kneed het een beetje. Maak het deeg in tweeën, als u brooddeeg gebruikt, of vorm het in een blok als u een buispan gebruikt. Breng het deeg over in de voorbereide pan (nen). Laat het 30 minuten rijzen.

Bak in de voorverwarmde oven totdat de broden goudbruin zijn en hol klinken wanneer hun bodems worden aangeboord, ongeveer 60 minuten. Haal ze uit de pannen en plaats ze op een rooster om volledig af te koelen.