Romige Duitse aardappelsoep - kartoffelsuppe

Name: romige Duitse aardappelsoep - kartoffelsuppe
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 2 eetlepels plantaardige olie; 2 uien, gehalveerd; 2 wortels, geschild en in blokjes; 1/2 knolselderij (wortel van selderie), geschild en in blokjes; 900 gram aardappelen, geschild en in blokjes; Een kom met een inhoud van 2 liter met groentebouillon; 0,25 bos verse peterselie, gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die de helft en een half bevat; 2 theelepels zout; 1 theelepel gemalen zwarte peper; 1 theelepel gemalen komijn; 4 tomaten, zonder zaadjes en fijngesneden; 4 hotdogs, in plakjes (optioneel)

Ingrediënten

2 eetlepels plantaardige olie
2 uien, gehalveerd
2 wortels, geschild en in blokjes
1/2 knolselderij (wortel van selderie), geschild en in blokjes
900 gram aardappelen, geschild en in blokjes
Een kom met een inhoud van
2 liter met groentebouillon
0,25 bos verse peterselie, gehakt

Een schaal met een inhoud van
1/4 liter die de helft en een half bevat
2 theelepels zout
1 theelepel gemalen zwarte peper
1 theelepel gemalen komijn
4 tomaten, zonder zaadjes en fijngesneden
4 hotdogs, in plakjes (optioneel)

Bereiding

Verwarm plantaardige olie in grote pan op middelhoog vuur; kook en roer uien, wortels en knolselder tot het begint te verzachten, ongeveer 5 minuten. Roer in aardappelen en groentebouillon. Schil tot aardappelen zacht zijn, 15 tot 20 minuten. Voeg peterselie toe en mix het aardappelmengsel met een staafmixer tot de soep glad is .Houd de helft, zout, zwarte peper en komijn in soep.
Schep soep in kommen en garneer met tomaten en hotdogs.