Romige aardappel- en groentesoep

Name: romige aardappel- en groentesoep
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6 cups, 3-4
Ingredients: 1 liter kippenbouillon; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte broccoli; 1 grote rode aardappelen, in blokjes gesneden; 3 kleine prei of 1 grote prei; 1 wortel, in blokjes gesneden; verse knoflook; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met rauwe spinazieblaadjes; 1 eetlepel uipoeder; 1 theelepel zout; 1 (340 gram) kan verdampende melk (ik gebruikte nonfat)

Ingrediënten

Bereiding

Opmerking: ik heb eigenlijk geen van deze ingrediënten gemeten toen ik de soep maakte; aanpassen aan de smaak. Ook kunnen andere groenten eenvoudig worden toegevoegd of vervangen.
Breng de kippenbouillon aan de kook in een grote pot. Voeg de in blokjes gesneden aardappel en broccoli toe.
Laat het 10-15 minuten koken, of tot de aardappelen gaar zijn.
Snijd ondertussen de prei (alleen wit gedeelte) en fruit ze in wat olijfolie met de wortel en ongeveer een eetlepel verse gehakte knoflook.
Voeg de spinazie toe en laat het verwelken.
Als de aardappelen klaar zijn, voeg de gebakken groenten, uienpoeder en zout toe aan de pot.
Gebruik een staafmixer en pureer het mengsel tot een glad mengsel.
Voeg de verdampte melk toe en roer in centimeters.
Pas kruiden naar smaak aan.
Serveer gegarneerd met zure room en kaas, indien gewenst.

Blogs die misschien interessant zijn

voordelen tomatensoep

wat zijn de voordelen van het eten van soep

wat zijn de voordelen van spinaziesoep

waarom is soep gezond

Ik vond het geweldig

Romige aardappel- en groentesoep

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies

Opmerking: ik heb eigenlijk geen van deze ingrediënten gemeten toen ik de soep maakte; aanpassen aa