Romige acorn squash en linzensoep (veganistisch)

Aangepast van een Australian Women's Weekly kookboek. Hun versie gebruikte Kumara, die hoewel we hier kunnen vinden, het is niet zo gemakkelijk te vinden. Goed gebruik voor een bumper oogst van acorn squash in uw tuin. De linzen in deze soep maken het dik en romig. Ik probeerde bieslook toe te voegen onder de lijst met ingrediënten (alleen voor garnering), maar de receptenbouwer accepteerde het niet. Sorry recensent 1 had er zulke problemen mee - niet duidelijk waarom je hete squash moest schillen, wanneer je begon met de squash geschild en fijngehakt. Ik heb de prep-tijd op basis van je reacties verhoogd, hoewel ik geen problemen had met het hakken in 15 min.