Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Relevantie Populair Snel & Gemakkelijk
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Romige asperges
 
 
6 PortiesPTM50 min

Romige asperges "souffle"


Een elegante maar eenvoudige manier om asperges te serveren, deze timbale is als een stevige soufflé die zijn "adem" houdt. En je kunt minder-dan-perfecte speren gebruiken; gebruik een dunschiller om de hardere stelen af ​​te pellen, zodat ze zacht zijn. Een staafmixer doet het goed om het mengsel te pureren.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Reserveer 6 aspergestips voor garnering.
  2. Snijd asperges bij, verwijder de doornen en snij in stukken.
  3. Smelt boter in een saucier of een koekenpan en bak asperges, inclusief gereserveerde tips, en sjalotten tot ze gaar zijn.
  4. Verwijder tips voor garnering en leg apart.
  5. Klop de bloem in en kook gedurende 45-50 seconden.
  6. Voeg room toe om te pannen, laat 5 minuten sudderen.
  7. Breng over naar een blender of keukenmachine of gebruik een staafmixer in de saucier.
  8. Voeg eieren en smaakmakers toe en pureer het mengsel.
  9. Smaak en stel kruiden zo nodig bij.
  10. Giet in 1,5 licht beboterde 1/4 liter ramekins.
  11. Zet ramekins in een waterbad met kokend water in een bakpan (13 X 9).
  12. Bak op 325 ° F gedurende 15 tot 20 minuten of tot het lichtjes is uitgehard.
  13. Plaats gereserveerde tips op elke souflle en druk deze lichtjes in.
  14. Als je van plan bent om deze souflles te ontkoppelen, garneer dan niet totdat ze uit de ramekins zijn gedraaid.
  15. Bak nog 10 tot 15 minuten langer, tot het net begint te bruin worden aan de randen. Een dun lemmet moet er schoon uitkomen.
  16. Koel iets.
  17. Serveer warm of koud.
  18. Deze kunnen in de ramekins worden achtergelaten, of ongemonteerd.
  19. Laat de souflles 5 tot 10 minuten afkoelen om uit de vorm te laten komen, laat een dun lemmet rond de zijkanten lopen en draai het op een bord of schaal.
  20. Plaats de gereserveerde aspergepunten op elke souflle.



Ik vond het geweldig

Recensies


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407