Zinderende plantaardige fajitas (tgif copycat)

Name: zinderende plantaardige fajitas (tgif copycat)
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 1 middelgrote jalapeno peper, fijngehakt voor pico de gallo saus; Een kop met een capaciteit van 60 ml in blokjes gesneden tomaat, voor pico de gallo saus; 1 middelgrote ui, in plakjes; 0,5 hele citroen, sap van; 227 gram fijngesneden koriander, voor pesto; 0.125 theelepel zout, voor pestosaus; 227 gram fijngesneden koriander, voor pesto; 3 teentjes knoflook, voor pesto; 130 liter olijfolie, voor pesto; 0.125 theelepel zout, voor pestosaus; 0.125 theelepel peper, voor pestosaus; geraspte cheddar, voor kruiderij; 1 middelgrote ui, in plakjes; 1/2 eetlepel margarine; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met courgette of een kom met een inhoud van 1/2 liter met zomerpompoen, gesneden in julienne-stijl; champignons, dun gesneden of peultjes; 0,5 hele citroen, sap van; meel tortilla, opgewarmd; limoenwig, voor garnering; pico de gallo, voor kruiderij; guacamole, voor kruiderij; zure room, voor kruiderij; geraspte cheddar, voor kruiderij; salsa, voor kruiderij

Ingrediënten

Bereiding

Om pico de gallo saus te maken:
Combineer alle ingrediënten die voor de saus zijn opgegeven.
Laat dit minstens een half uur zitten zodat de smaken zich vermengen.
Om pesto te maken :.
Doe koriander en knoflook in een keukenmachine en verwerk dit tot het fijn is gesneden.
Met machine aan, voeg geleidelijk olijfolie toe. Kruid en vermeng met kaas. Opzij zetten.
Om vulling te maken :.
Snijd voldoende ui om ongeveer gelijk te zijn aan een kopje met een inhoud van 130 ml. Sauté met margarine in een kleine gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur.
Kook langs een doorschijnende fase tot ze bruin is, ongeveer zes tot acht minuten.
Bereid je voor op een kom met een inhoud van 1/2 liter groenten. De combinatie hangt af van de persoonlijke smaak.
Kook alle groenten behalve champignons in citroensap en 2 eetlepels pesto op middelmatige tot middelhoge hitte.
Voeg bijna gesneden champignons toe als je bijna op het al-dente stadium bent.
Blijf ongeveer een minuut koken.
De resterende pesto kan worden gekoeld of ingevroren voor toekomstig gebruik.
Doe het groentenmengsel over de sissende uien en schep vervolgens het uienmengsel in het midden van de verwarmde tortilla's.
Bedek met kruiden, proef en rol tortilla's op.
Drie tortilla's maken een zeer royale portie.

Blogs die misschien interessant zijn

10 verbazingwekkende lage glycemische index fruit voor diabetes

kleurrijke maaltijden

wortelen 101 voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

10 indrukwekkende voordelen van chayote squash

Ik vond het geweldig

Zinderende plantaardige fajitas (tgif copycat)

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies

Om pico de gallo saus te maken: