Romige baskische garnalen scampi

Name: romige baskische garnalen scampi
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gram garnalen, gepeld en ontdaan; Een kop met een inhoud van 130 ml die meel bevat; zout en peper; 60 liter plantaardige olie; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met witte wijn; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; 1 citroen, sap van; 1/4 zware room; 2 eetlepels verse peterselie, gehakt

Heerlijk! Het wordt hier geserveerd in een lokaal Baskisch restaurant en past goed bij rijst of pasta. Dit kan eenvoudig worden gedaan met minder boter of zonder crème, als je dat wilt.

Ingrediënten

Bereiding

Breng de garnalen op smaak met zout en peper en bestuif ze met bloem.
Verhit de olie in een grote, zware koekenpan. Voeg garnalen toe en bak op matig vuur ongeveer 2 minuten per kant.
Verwijder de garnalen uit de pan en laat de olie uit de pan lopen.
Verwarm de wijn in dezelfde koekenpan op laag vuur. Voeg garnalen toe en kook 1 minuut.
Voeg boter, citroensap en zware room toe. Kook 1 of 2 minuten langer.
Bestrooi met peterselie.