Romige bieslookringen

Name: romige bieslookringen
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 9/10 liter, bevattende tot een schaal met een inhoud van 1 liter die alle soorten meel bevat, verdeeld; Een kop met een inhoud van 80 ml die suiker bevat; 1 pakket (7 gram) actieve droge gist; 1/2 theelepel zout; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die volle melk bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat, verdeeld; Een kop met een inhoud van 60 ml die aardappelflakes bevat; 60 liter water; 1 groot ei, geslagen; VULLING:; 1 groot ei, geslagen; Een beker met een inhoud van 190 ml met zware slagroom; 1/2 theelepel zout; Een kopje met een inhoud van 80 ml met gehakt bieslook; Sesam- of maanzaad

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote kom 1/2 liter bloem, suiker, gist en zout. Verwarm in een pan de melk, 6 eetlepels boter, aardappelvlokken en water tot 120 ° -130 ° .Voeg toe aan de droge ingrediënten; klop enkel tot bevochtigd. Sla in ei tot vlot. Sta in genoeg overblijvend bloem om een stijf deeg te vormen.
Draai op een met bloem bestoven oppervlak; kneed tot een gladde en elastische, ongeveer 6-8 minuten. Plaats in een ingevette kom, een keer draaien om te veteren top. Cover en laat stijgen op een warme plaats tot verdubbeld, ongeveer 1 uur.
Meng in een zware pan het ei, de room en het zout; kook op laag vuur tot het verdikt is, onder voortdurend roeren. Roer de bieslook erdoor. Stoer.
Pons het deeg naar beneden. Draai het op een licht met bloem bestoven oppervlak; deel in twee. Rol een portie in een rechthoek van 16x12 inch. Spreid de helft van de vulling over het deeg tot binnen een halve centimeter.Rol op in gelei-stijl, te beginnen met een korte zijde; centimeters naad om te verzegelen. Plaats de naadzijde naar beneden op een ingevette bakplaat; centimeter eindigt samen om een ring te vormen.
Knip met een schaar vanaf de buitenrand tot 2/3 van de richting van het midden van de ring bij 1-inchlengtes.Separate strips slightly; draai om het vullen mogelijk te maken. Smelt de resterende boter; borstel over ring.Sprinkle met sesam of maanzaad. Herhaal met het resterende deeg en het vullen. Bedek en laat op een warme plaats rijzen tot verdubbeld, ongeveer 45 minuten.
Bak gedurende 20-25 minuten op 350 ° C of tot ze lichtbruin zijn. Haal ze van de pannen naar de rooster om af te koelen.