Romige blauwe kaasdressing van chef john

Name: romige blauwe kaasdressing van chef john
Total time: 200 min
Yield: 12
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met mayonaise; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zure room; Een beker met een capaciteit van 190 ml die karnemelk bevat; 1 theelepel gemalen knoflook; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 1/2 theelepel droge mosterd; 1/2 theelepel zout, of naar smaak; 1/2 theelepel witte suiker; 2,5 centimeter cayennepeper of naar smaak; 1 theelepel Worcestershire-saus; 113 gram ingevroren blauwe kaas, geraspt

Een kaasrasp en een stukje bevroren blauwe kaas vormen het geheim achter een perfecte romige blauwe kaasdressing. Die grotere brokken zinken naar de bodem en worden niet één met saus zoals bij geraspte kaas.

Ingrediënten

Bereiding

Doe mayonaise, zure room en karnemelk in een kom. Voeg knoflook, zwarte peper, droge mosterd, zout, suiker, cayennepeper en worcestersaus toe. Klop grondig samen.
Meng geraspte blauwe kaas beetje bij beetje in de crèmebasis om ervoor te zorgen dat het gelijkmatig wordt verwerkt en niet klontert.
Bedek de kom met plastic folie en koel deze minstens 3 uur (bij voorkeur 's nachts) om de smaken te consolideren.