Mexicaanse zure roomrijst

Name: Mexicaanse zure roomrijst
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met ongekookte langkorrelige witte rijst; 1 (397 gram) kan kippenbouillon; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die zure room met verminderd vet bevat; 1 (113 gram) kan groene paprika pepers in blokjes snijden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde Monterey Jack-kaas, verdeeld; 1 (248 gram) kan hele korrel maïs, uitgelekt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met fijngehakte verse koriander; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Ingrediënten

Bereiding

Breng de rijst en kippenbouillon in een grote pan aan de kook. Zet het vuur laag, dek af en laat 20 minuten sudderen.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet een A-schaal in met een inhoud van 1,5 liter met een ovenschaal.
In de pot met de gekookte rijst, meng de zure room, groene chili pepers, een beker met een inhoud van 130 ml met Monterey Jack kaas, mais en koriander. Besprenkel met zout en peper. Overdracht naar de bereide braadpan en top met de resterende kaas.
30 minuten in de voorverwarmde oven onbedekt bakken tot de kaas bruisend en lichtbruin is.