Romige bruine rijstpap

Name: romige bruine rijstpap
Cook time: 120 min
Total time: 125 min
Yield: 8
Ingredients: 1 liter water; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die ongekookte bruine rijst bevat; 3/4 theelepel zout; 1 (350 milliliter) kan verdampte melk zijn; 1 (350 milliliter) kan verdampte melk zijn; 1/2 theelepel amandelextract; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker bevat; 1 (7,66 centimeter) stuk kaneelstokje

Deze versie van rijstpudding gebruikt bruine rijst, kaneel en amandelextract om een licht nootachtig troostdessert te maken. Mijn moeder voegt rozijnen toe gedurende de laatste 15 minuten; ze noemt dit 'Gespikkelde jong', maar ik geef de voorkeur aan mijn rijstpudding zonder rozijnen.

Ingrediënten

Bereiding

Breng het water en de bruine rijst aan de kook in een pan. Voeg het zout toe, zet het vuur laag, dek af en laat sudderen tot de rijst zacht is en de vloeistof is opgenomen, ongeveer 50 minuten.
Roer de melk, de verdampte melk, het amandelextract en de suiker door de rijst; voeg het kaneelstokje toe.Zuiver onbedekt, regelmatig roerend, tot het gerecht van puddingconsistentie is, ongeveer 70 minuten meer.