Romige corn pudding van chef john

Name: romige corn pudding van chef john
Total time: 75 min
Yield: 12
Ingredients: 900 gram bevroren gele maïs, ontdooid en uitgelekt; 3 eetlepels ahornsiroop; 6 grote eieren; Een beker met een inhoud van 130 ml die melk bevat; 3 theelepels koosjer zout (in tweeën gesneden als u fijn zout gebruikt); 1/4 theelepel cayennepeper; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; 1 theelepel bakpoeder; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die zware room bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gesmolten boter, verdeeld

Maïspudding krijgt niet dezelfde aandacht als sommige andere feestmaaltijden, maar het is een echte publiekstrekker die perfect past bij al je favoriete vlees met speciale gelegenheden.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Leg een omrande bakplaat met een siliconen pad. Plaats een centimeter ovenschaal op de pad.
Plaats maïs in een blender of keukenmachine. Voeg ahornsiroop, eieren, melk, koosjer zout, cayennepeper, bloem en bakpoeder toe. Meng kort met een spatel om de droge ingrediënten naar beneden te duwen.
Pulsmengsel totdat het samen begint te komen. Zet vervolgens de stand op hoog en meng tot het volledig glad is, 2 of 3 minuten. Breng mengsel over naar een mengkom. Voeg zware room en 0,66 van de gesmolten boter toe. Wikkel om grondig te mengen.
Vet de ovenschaal in met de rest van de boter. Giet het beslag in de ovenschaal. Bak in de voorverwarmde oven op de bakplaat tot de pudding bruin en gebakken is, tussen 60 en 75 minuten, afhankelijk van de grootte en vorm van uw ovenschaal.