Romige courgette rijstschotel

Name: romige courgette rijstschotel
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 casserole, 8
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter rijst (gekookt); Een kom met een inhoud van 1/2 liter met courgette (versnipperd); Een kopje met een inhoud van 130 ml met baby portabella champignons (blokjes); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met Kraft Mexican Style Finely Shredded Four Cheese; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met Kraft Mexican Style Finely Shredded Four Cheese; 2 eieren (geslagen met vork); Een kopje met een inhoud van 130 ml met baby portabella champignons (blokjes); Een kopje met een inhoud van 130 ml met paprika, in blokjes gesneden rood en geel; 1/4 ui (blokjes); 2 eetlepels olijfolie; 1 theelepel zout; 1 theelepel peper