Teriyaki zou-gehakte kip, torisoboro, kom

Teriyaki-gehakte kip, torisoboro, is volgens mij een van de meest populaire lunchbox, bento, recept in Japan. In dit recept gebruikte ik geen kip, maar een ontdooide tofu. Wanneer je tofu invriest, verbetert de smaak van tofu en wordt de textuur taaier. Je kunt veel verschillende teriyaki-sausrecepten vinden. In dit recept heb ik een van de Japanse basis-teriyakisaus bereid met mirin en sake. Ik weet dat het niet altijd gemakkelijk is om esp.mirin buiten Japan te vinden, dus het is goed als je vervangt de teriyaki-saus, zoals sojasaus met honing of sojasaus met cola.