Romige en gezonde snelle aardappelsoep

Start - In een grote pan op middelhoog vuur, voeg de boter toe en smelt, voeg dan de knoflook toe en kook een minuut. Voeg vervolgens de uien, de wortels en de aardappelen toe en bak nog een minuut tot alles goed gemengd is. Voeg de bouillon, laurier toe en tijm en kook op medium tot alle groenten zacht zijn. Ongeveer 15 minuten.

Puree - Verwijder eerst het laurierblad - Gebruik dan gewoon een staafmixer. Of je kunt de soep toevoegen aan een gewone blender en mixen tot alles een gladde textuur heeft. Ik hou van de staafmixer recht in de pot, maar beide werken prima. Als u een gewone blender gebruikt, brengt u de soep terug in de pot. Voeg vervolgens de verse peterselie, de zware room, het zout en de peper toe naar smaak. Nu is deze soep dun, het is niet de bedoeling dat hij dik is. Maar als u wilt, meng dan een beetje water met het maizena om een ​​"brij" te maken en voeg toe aan de soep en breng tot een middelhoog kookpunt en het zal dikker worden als je het op die manier verkiest.

Finish - Ik hou van top met een baguette met gesmolten gruyère en zet het recht bovenop de soep en dan wat afgebrokkeld spek. Je kunt er echt een top van maken zoals je wilt. De soep is gezond en snel en gewoon heel licht en gemakkelijk.