Romige garnalenbraadpan

Name: romige garnalenbraadpan
Cook time: 75 min
Total time: 95 min
Yield: 8
Ingredients: 400 gram garnalen, gepeld en ontdaan; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; Een schaal met een inhoud van 3/4 liter met brede eiernoedels; 1 eetlepel koude boter, in dunne plakjes gesneden; 1,5 eetlepels bloem voor alle doeleinden; Een kom met een inhoud van 3/5 liter die melk bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die zware room bevat; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die bevroren groene erwten bevat, ontdooid; 1 (128 gram) kan gesneden champignons, uitgelekt (optioneel); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geplette boterachtige ronde crackers; 1 eetlepel koude boter, in dunne plakjes gesneden

Het speciale recept van mijn grootmoeder en een familiefavoriet in ons huis. Garnalen, eiernoedels, erwten en een paar paddestoelen gelaagd in romige saus. Hoewel dit recept nogal wat oplevert, verslindt mijn familie van 4 meestal het hele gerecht in één keer.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet een ovenschaal licht in.
Vul een grote pan met water en breng aan de kook op hoog vuur. Doe de garnalen in de oven, laat het vuur zachtjes koken en kook de garnalen tot ze ondoorzichtig en felroze zijn, ongeveer 3 minuten. Haal de garnalen weg in een kom met een gleuf lepel. Draai het water terug naar een volledig rollende kook op hoog vuur en roer de noedels erdoor. Kook tot de noedels zacht zijn, ongeveer 8 minuten; afvoeren in een vergiet in de gootsteen.
Smelt 2 eetlepels boter in een steelpan op middelhoog vuur en roer de bloem in de boter om een pasta te maken. Haal de pan van het vuur; Klop langzaam de melk en room erdoor tot het glad is. Breng het seizoen op smaak met zout en zwarte peper. Zet de saus op het vuur, laat het vuur zachtjes aan de kook komen en klop constant, totdat de saus verdikt, ongeveer 5 minuten.
Leg noedels in de voorbereide ovenschaal en bedek met erwten, champignons en gekookte garnalen. Giet de saus over de braadpan en strooi gelijkmatig over de bovenkant de fijngestampte crackerkruimels. Leg de bovenkant van de braadpan met ongeveer 6 dunne plakjes boter .
Bak in de voorverwarmde oven tot het topje van de cracker knapperig en goudbruin is, ongeveer 1 uur.