Romige gerst met tomaten en greens

Name: romige gerst met tomaten en greens
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 1 grote ui, fijngehakt; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel zwarte peper; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die snelkokende gerst bevat; 1 (794 gram) kan tomaten in blokjes doen, uitgelekt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met droge witte wijn; 3/5 liter water; Een kom met een inhoud van 2 liter met gescheurde mosterd, groene bladeren (kan sub spinazie); Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte parmezaanse kaas (28 gram)

Een vegetarisch hoofdgerecht (alles in één maaltijd) dat snel en fantastisch is ... doet me denken aan risotto ... zeker een troostmaaltijd! Het originele recept vereiste 57 gram taleggio-kaas (aan het einde geroerd) maar het is absoluut niet nodig! Geweldig! Recept van Real Simple Magazine, februari 2010.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui, zout en peper toe en kook, af en toe roerend, tot ze zacht zijn, 6 tot 8 minuten.
Voeg de gerst, tomaten, wijn en water toe en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat sudderen, af en toe roeren, tot de gerst zacht is, 12 tot 15 minuten.
Voeg de mosterdgroenten toe tot de greens zacht zijn, 3 tot 4 minuten. Verdel de kommen en besprenkel met de resterende ¼ kopje Parmezaanse kaas.

Blogs die misschien interessant zijn

20 maaltijden met een pot eenvoudig snel gezond

5 hacks die deze voedingsdeskundige gebruikt om het bereiden van maaltijden te beheersen

hoe weet je of eieren nog goed zijn

eiwit voor haar onderzoek behandeling en risicos

hennep eiwitpoeder het beste plantaardige eiwit

Ik vond het geweldig

Romige gerst met tomaten en greens

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies