Romige gestoofde spruitjes

Name: romige gestoofde spruitjes
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 3 eetlepels druivenpitolie (veranderd van olijfolie); 600 gram spruitjes, bijgesneden en in tweeën gesneden (of kwart als ze groot zijn); 2 kleine sjalotten, fijn in blokjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die zware room bevat; zout, naar smaak; verse, gebarsten zwarte peper, naar smaak; 1 eetlepel donker oud balsamico-azijn, naar smaak

Ingrediënten

3 eetlepels druivenpitolie (veranderd van olijfolie)
600 gram spruitjes, bijgesneden en in tweeën gesneden (of kwart als ze groot zijn)
2 kleine sjalotten, fijn in blokjes gesneden
Een kom met een inhoud van
1/4 liter die zware room bevat

Zout, naar smaak
Verse, gebarsten zwarte peper, naar smaak
1 eetlepel donker oud balsamico-azijn, naar smaak

Bereiding

Gooi in de spruitjes en sjalotten; bak, af en toe roerend tot de spruiten op sommige plekken bruin zijn; ongeveer 5 minuten.
Giet de slagroom erin, kruid met zout en peper naar smaak, roer om te mengen en dek af.
Zet het vuur laag en laat sudderen, af en toe roeren tot de spruiten zacht genoeg zijn om gemakkelijk te prikken met een punt van een scheermes, ongeveer 30-35 minuten.
Roer de balsamicoazijn erdoor. Smaak en voeg indien nodig meer zout en azijn toe.
Simmer, uncovered for 1-2 minutes to allow the flavors to mingle.Be careful not to boil the mixture once you've added the heavy cream!
Serveer onmiddellijk.