Roerbak zoete en pittige peachy slaw

One Pot Wonder - Nu gebruik ik graag een wok hiervoor. Maar als je die niet hebt, gebruik dan een grote bakpan. Voeg de olie toe aan een wok/pan op middelhoog vuur. Voeg de sjalot, peper en lente-uitjes toe , rode pepervlokken en pecannoten en bak 3-4 minuten totdat de pecannoten licht geroosterd zijn, uien en paprika's zijn zacht maar nog steeds knapperig. Haal ze naar een kleine kom of bord en zet ze opzij.

Voeg in dezelfde pan de suiker, azijn toe en kook tot het bubbelt, een paar seconden tot de suiker is opgelost, voeg de koolsla, perziken en groenten en noten toe centimeter. Giet een paar seconden en haal van het vuur en serveer. De hitte van de saus verzacht de kool licht.