Oranje geglazuurde worteltjes met munt

Snij de wortels op de diagonaal in centimeters lang.

Snijd dikkere stukken in de lengte doormidden om ze uniform van formaat te maken.

Verhit de olie in een centimeter bakpan op matig vuur.

Voeg de wortels toe en bak tot ze aan alle kanten lichtbruin zijn, ongeveer 3 minuten per kant.

Breng op smaak met zout en peper.

Voeg de gember, knoflook en sjalotjes toe en kook op middelhoog vuur, af en toe roeren, tot de sjalotten zacht zijn, 5-7 minuten.

Voeg de honing, het sinaasappelsap, de ketjap en water toe.

Bedek met een laag waspapier dat goed op de groenten past.

Kook de wortels langzaam op de top van de kachel, af en toe roeren, totdat de wortelen zacht zijn en de sappen een glazuur vormen, 30-40 minuten.

Garneer met de munt.