Tomaat en spek salade in bibb sla bekers

Name: tomaat en spek salade in bibb sla bekers
Total time: 15 min
Yield: 24
Ingredients: 4 tomaten, wijnstokken gerijpt, gezaaid en fijngehakt (ongeveer Een kom met een inhoud van 1/2 liter); 6 plakjes bacon, gekookt tot ze knapperig en verkruimeld zijn; Een kop met een inhoud van 60 ml met zoete ui, fijngehakt (naar smaak); 2 eetlepels olijfolie (bij voorkeur extramaagdelijk); 2 theelepels balsamico azijn (naar smaak); 24 bladeren bibb sla, buitenste bladeren (ongeveer 4 koppen); basilicum takje, garnishment; basilicum takje, garnishment

Dit is een eenvoudige, smakelijke salade of aperitief met een mooie presentatie. Je kunt ook andijvie gebruiken in plaats van de Bibb-sla. Van Gourmet wordt dit 24 voorgerechten.

Ingrediënten

4 tomaten, wijnstokken gerijpt, gezaaid en fijngehakt (ongeveer
Een kom met een inhoud van
1/2 liter)
6 plakjes bacon, gekookt tot ze knapperig en verkruimeld zijn
Een kop met een inhoud van
60 ml met zoete ui, fijngehakt (naar smaak)
2 eetlepels olijfolie (bij voorkeur extramaagdelijk)

2 theelepels balsamico azijn (naar smaak)
24 bladeren bibb sla, buitenste bladeren (ongeveer 4 koppen)
Basilicum takje, garnishment
Basilicum takje, garnishment

Bereiding

Meng in een kom tomaten, spek, ui, olie, azijn en zout en peper naar smaak. Schep het mengsel in slablaadjes en besprenkel met geraspte basilicum.
Slakschotels serveren op een schaal gegarneerd met basilicumtwijgen.