Romige kip met laag vetgehalte van rozemarijn

Voeg kip toe, dek af en breng aan de kook.

Zet het vuur laag en laat het zachtjes sudderen.

Voeg knoflookteentjes en wortels toe, een kom met een inhoud van 1/4 liter met ui, een kopje met een inhoud van 60 ml met verse rozemarijn (of 2 eetlepels gedroogde rozemarijn), 1 eetlepel gedroogde Italiaanse kruidenmix, 2 tl gedroogde tijm ( of 2 eetlepels verse tijm), 2 theel. Knoflookpoeder, 2 theelepel uienpoeder, laurierblaadjes, zout en witte peper.

Dek de pan af en sudder langzaam gedurende 1-2 uur (meer tijd = meer smaak, kook tenminste tot de kip gaar is en de sappen helder worden), af en toe roeren.

Verwijder gekookte kipfilets (over een bord om de sappen te vangen) SNEL in de lengte in plakken snijden met een mes en dan het vlees versnipperen met een vork. Breng vlees en sappen terug in de pot.

Voeg aardappelen, maïs en rest van kruiden en smaakmakers toe (reserveer slechts een centimeter verse rozemarijn).

Dek de pan af en sudder langzaam totdat de aardappelen ongeveer 15 minuten gaar en zacht zijn.

Meng melk, zure room en maizena in een aparte kom. Zorg ervoor dat maizena volledig is opgelost.

Voeg het melange mengsel toe aan de soeppan, samen met de laatste centimeter (ongeveer 1 tl) verse rozemarijn. Roer langzaam maar ononderbroken, onbedekt, op laag vuur tot het kookpunt bereikt.

Schakel het vuur uit en herstel de pot, laat het 10 minuten staan.

Serve and enjoy the goodness!