Romige kipjus

Name: romige kipjus
Cook time: 82 min
Total time: 97 min
Yield: 6
Ingredients: 1/2 eetlepel boter; 0,33 rode ui, fijngehakt; 2 teentjes knoflook, fijngehakt of naar smaak; 1 scheut gemalen tijm; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; Een beker met een inhoud van 80 ml die witte wijn bevat; 1 (454 gram) kan kippenbouillon; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; 1 1/2 eetlepels kippenbouillon; 60 liter koud water; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat

Ingrediënten

1/2 eetlepel boter
0,33 rode ui, fijngehakt
2 teentjes knoflook, fijngehakt of naar smaak
1 scheut gemalen tijm
Zout en gemalen zwarte peper naar smaak
Een beker met een inhoud van
80 ml die witte wijn bevat

1 (454 gram) kan kippenbouillon
Een kom met een inhoud van
1/4 liter die melk bevat
1 1/2 eetlepels kippenbouillon
60 liter koud water
Een beker met een inhoud van
60 ml die meel voor alle doeleinden bevat

Bereiding

Smelt boter in een pan op middelhoog vuur; voeg rode ui toe.Saute tot translucent, ongeveer 3 minuten.Voeg knoflook toe; kook en roer tot het geurig is, ongeveer 1 minuut. Breng een seizoen met tijm, zout en peper.
Giet wijn in de pan; Laat sudderen tot de wijn is ingedikt, ongeveer 3 minuten. Giet in kippenbouillon, melk en bouillon; roer. Zet het vuur laag, dek de pan af en sudder jus tot smaken versmelten, ongeveer 1 uur.
Meng water en bloem in een kom; meng grondig. Giet langzaam in de jus terwijl je continu roert. Strijk tot verdikking, 15 tot 30 minuten meer.