Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Cathy Egan
Romige maïs en basilicum orzotto
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 middelgrote sjalot, gehakt
- 3/4 liter natrium- of kipbouillon met laag natriumgehalte, verwarmd tot het kookt
-
Een kom met een inhoud van3/8 liter met orzo pasta
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met droge witte wijn
-
Een kom met een inhoud van3/8 liter met verse of ingevroren maïskorrels
Bereiding
-
Verhit de olie in een Nederlandse oven of grote pot met zware bodem op matig vuur tot hij glanst. Voeg de sjalot toe, kruid het licht met zout en peper en bak tot zacht en doorschijnend, ongeveer 5 minuten. Breng ondertussen de bouillon naar laag Laat sudderen in een middelgrote pan.
-
Voeg de orzo toe aan de sjalotjes en kook, af en toe roeren, tot ze licht geroosterd en geurig zijn, ongeveer 2 minuten. Voeg de wijn toe en schraap eventuele gebruinde stukjes van de bodem van de pan met een houten lepel. Roer tot alles is verdampt, ongeveer 1 minuut meer.
-
Voeg een schepje van de hete bouillon toe aan de pot en laat dit zachtjes onder voortdurend roeren sudderen tot de orzo alle bouillon heeft opgenomen. Blijf koken, voeg gietlepels bouillon toe als het mengsel droog lijkt, voortdurend roerend. Wanneer 0,5 van de bouillon is toegevoegd roer de maïs erdoor.
-
Blijf boulefuls bouillon toevoegen en roer tot alle bouillon is opgenomen in de orzo en de orzo is romig en zacht, ongeveer 15 minuten totaal.
-
Haal van het vuur en roer de kaas, basilicum en boter erdoor. Smaak en breng op smaak met zout en peper indien nodig. Schenk onmiddellijk, garneer elke kom met extra geraspte Parmezaanse kaas.
Blogs die misschien interessant zijn
-
0 minGlutenvrijSpecerijen peper, Rundvlees soep, paddestoel, spek, Rundvlees schouder, zout, Specerijen peper, Alcoholische drank wijn, ui, wortels, Selderij, Knoflook, tomaten, Tijm, Peterselie, Macaroni is niet verrijkt,langzaam gekookt boeuf bourguignon -
0 minVegetarisch receptpaddestoel, Waterkraan drinken, olie-, ui, Knoflook, paddestoel, rosmarijn, rijst, Alcoholische dranken wijn Sauvignon Blanc, Azijn balsamico, Groentebouillon, Zout, Specerijen peper,paddenstoelenrisotto met gekarameliseerde uien -
0 minWijnolie-, Boter zonder zout, suiker, Ei, meel, Scheidingsmiddelen werken rechtstreeks fosfatepoeder, Zout, Alcoholische drank wijn, Vanille, Waterkraan drinken, aardbeien, suiker, Boter zonder zout, suiker, Vanille, Alcoholische drank wijn, Waterkraan drinken, suiker,roze champagne poke cake -
0 minGlutenvrijSpecerijen peper, Rundvlees soep, paddestoel, spek, Rundvlees schouder, zout, Specerijen peper, Alcoholische drank wijn, ui, wortels, Selderij, Knoflook, tomaten, Tijm, Peterselie, Macaroni is niet verrijkt,langzaam gekookt boeuf bourguignon
Ik vond het geweldig