Romige maïs en basilicum orzotto

Name: romige maïs en basilicum orzotto
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 1 middelgrote sjalot, gehakt; 3/4 liter natrium- of kipbouillon met laag natriumgehalte, verwarmd tot het kookt; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met orzo pasta; Een kopje met een inhoud van 130 ml met droge witte wijn; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met verse of ingevroren maïskorrels; Een kop met een inhoud van 130 ml die geraspte Parmezaanse kaas bevat, plus meer voor het serveren; Een kop met een inhoud van 130 ml die los verpakte, gehakte verse basilicumblaadjes bevat; 2 eetlepels ongezouten boter; Kosjer zout; Vers gemalen zwarte peper

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in een Nederlandse oven of grote pot met zware bodem op matig vuur tot hij glanst. Voeg de sjalot toe, kruid het licht met zout en peper en bak tot zacht en doorschijnend, ongeveer 5 minuten. Breng ondertussen de bouillon naar laag Laat sudderen in een middelgrote pan.
Voeg de orzo toe aan de sjalotjes en kook, af en toe roeren, tot ze licht geroosterd en geurig zijn, ongeveer 2 minuten. Voeg de wijn toe en schraap eventuele gebruinde stukjes van de bodem van de pan met een houten lepel. Roer tot alles is verdampt, ongeveer 1 minuut meer.
Voeg een schepje van de hete bouillon toe aan de pot en laat dit zachtjes onder voortdurend roeren sudderen tot de orzo alle bouillon heeft opgenomen. Blijf koken, voeg gietlepels bouillon toe als het mengsel droog lijkt, voortdurend roerend. Wanneer 0,5 van de bouillon is toegevoegd roer de maïs erdoor.
Blijf boulefuls bouillon toevoegen en roer tot alle bouillon is opgenomen in de orzo en de orzo is romig en zacht, ongeveer 15 minuten totaal.
Haal van het vuur en roer de kaas, basilicum en boter erdoor. Smaak en breng op smaak met zout en peper indien nodig. Schenk onmiddellijk, garneer elke kom met extra geraspte Parmezaanse kaas.

Blogs die misschien interessant zijn

tomatensap kan 1 kopje per dag hartziekten op afstand houden

de voordelen van een vegetarisch dieet met lacto ovo

10 verrassende voordelen van kimchi

de 15 beste maaltijden en maaltijden voor backpacken

de voordelen van geen vlees eten

Ik vond het geweldig

Romige maïs en basilicum orzotto

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies

Verhit de olie in een Nederlandse oven of grote pot met zware bodem op matig vuur tot hij glanst. Vo