Romige pasta met kip, broccoli en basilicum - vetarme versie

Name: romige pasta met kip, broccoli en basilicum - vetarme versie
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 400 gram droge pasta (ik heb liever fettucine of spaghetti noedels); 1 eetlepel zout; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met broccoliroosjes; 1/4 liter kippenbouillon; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met 2% verdampte melk; 2 grote knoflookteentjes, gehakt; 1 1/2 eetlepels boter (gebruik ik ongezouten); 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden; Een kopje met een inhoud van 60 ml met parmezaanse kaas, geraspt, plus extra voor besprenkeling; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met geraspte gekookte kipfilets (ik voeg meestal nog meer toe); Een kopje met een inhoud van 130 ml met afgetapte petite in blokjes gesneden tomaat; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte verse basilicum; 0,5 theelepel hete rode pepervlokken (of naar smaak)

Ingrediënten

Bereiding

Voeg pasta toe en gebruik de kooktijd op de verpakking om je pasta al dente te koken. Roer vaak eerst om te voorkomen dat pasta blijft plakken.
Voeg de broccoli toe aan het kokende deegwater gedurende de laatste 5 minuten van het koken.
Bak intussen de microgolfbouillon, melk en knoflook in een magnetronbestendige kom tot het heet is (ongeveer 3-4 minuten). Laat het vervolgens een paar minuten staan.
Doe de boter in een pan op laag vuur.
Nadat de boter is gesmolten, klop je het meel en vervolgens het hete melkmengsel. Blijf constant op middelhoog tot middelhoog vuur kloppen tot de saus dikker wordt. Dit duurt ongeveer 1 tot 2 minuten. Je kunt beoordelen wanneer de saus dikker wordt.
Roer parmezaan, gekookte kip, tomaten, basilicum en rode pepervlokken.
Zout en peper naar smaak en laat ongeveer 5 minuten sudderen om smaken te mengen.
Giet de pasta en de broccoli af, * bewaar een schaal met een inhoud van 1/4 liter die pasta kookt en keer terug naar de pastapot.
Giet roomsaus over de pasta, voeg voldoende gereserveerde kookvloeistof toe om te bevochtigen.
Gooi en serveer onmiddellijk met een lichte besprenkeling van Parmezaanse kaas.
Enjoy!